家常炸里脊
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海狼蛋安猫渁

炸里脊饭店打包一份30元,不如买点里脊肉,回家自己做,吃着放心卫生。

时间:10分钟内
食材
里脊肉 1000g
适量
适量
4g
3g
生抽 4g
老抽 3g
鸡精 2g
鸡蛋清 1个
淀粉 18g
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先将里脊肉切成薄片
  • 步骤 2/11
    准备一个碗,放入葱段,姜丝,加入适量水,拌匀,做成葱姜水。
  • 步骤 3/11
    里脊肉中放入一个鸡蛋清,盐适量,鸡精适量
  • 步骤 4/11
    再加入泡好的葱姜水适量
  • 步骤 5/11
    加入少许生抽,老抽,用手抓匀,腌制一会。
  • 步骤 6/11
    在准备一个盆,放入淀粉,加入适量水,调成糊状。
  • 步骤 7/11
    将腌制好的里脊肉放入抓匀,使其均匀的裹上糊
  • 步骤 8/11
    锅中烧热油后,一片一片的放入里脊肉
  • 步骤 9/11
    中火炸
  • 步骤 10/11
    炸至2面金黄色即可捞出
  • 步骤 11/11
    装盘
小贴士

喜欢口感脆一些的,需要在复炸一遍。

发布于 2019-08-30
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