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家常炸里脊
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海狼蛋安猫渁

炸里脊饭店打包一份30元，不如买点里脊肉，回家自己做，吃着放心卫生。

时间:10分钟内
食材
里脊肉 1000g
油 适量
盐 适量
葱 4g
姜 3g
生抽 4g
老抽 3g
鸡精 2g
鸡蛋清 1个
淀粉 18g
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先将里脊肉切成薄片
  • 步骤 2/11
    准备一个碗，放入葱段，姜丝，加入适量水，拌匀，做成葱姜水。
  • 步骤 3/11
    里脊肉中放入一个鸡蛋清，盐适量，鸡精适量
  • 步骤 4/11
    再加入泡好的葱姜水适量
  • 步骤 5/11
    加入少许生抽，老抽，用手抓匀，腌制一会。
  • 步骤 6/11
    在准备一个盆，放入淀粉，加入适量水，调成糊状。
  • 步骤 7/11
    将腌制好的里脊肉放入抓匀，使其均匀的裹上糊
  • 步骤 8/11
    锅中烧热油后，一片一片的放入里脊肉
  • 步骤 9/11
    中火炸
  • 步骤 10/11
    炸至2面金黄色即可捞出
  • 步骤 11/11
    装盘
小贴士

喜欢口感脆一些的，需要在复炸一遍。

发布于 2019-08-30
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