云南人的早餐桌上除了米线、面条还有饵丝，饵丝是以大米为原料制作而成的，饵丝的吃法和米线一样可炒可煮。但是两者的口感却不一样，米线圆滑弹爽，饵丝软糯柔韧。不论煮米线还是煮饵丝我都喜欢放一些酸菜在里面，这样既入味又开胃。
买不到饵丝的可以把饵丝换成米线、米粉之类。