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老坛酸菜回锅肉
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撒娇hit

老坛酸菜和回锅肉，都是我非常喜欢的食材。这次尝试着把这两种食材炒在一起，没想到味道出奇的好。酸中带辣鲜香回甜，还非常下饭。

时间:10-30分钟
食材
老坛酸菜 200g
五花肉 100g
葱姜蒜 适量
食用油 适量
花雕酒 适量
郫县豆瓣 适量
白糖 适量
青蒜苗 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉凉水下锅，放适量花雕酒煮至筷子能轻松插动，放凉切片
  • 步骤 2/9
    准备好食材，肉切片酸菜切丝
  • 步骤 3/9
    锅里放底油炒香郫县豆瓣
  • 步骤 4/9
    放入葱姜蒜炒香
  • 步骤 5/9
    放入回锅肉炒至打卷
  • 步骤 6/9
    放入酸菜炒干水分
  • 步骤 7/9
    放入适量白糖提鲜
  • 步骤 8/9
    放入青蒜苗炒匀
  • 步骤 9/9
    炒出蒜香即可出锅享用，酸辣鲜香很下饭
小贴士

酸菜要多洗几遍，不然会很咸。

发布于 2019-10-14
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