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酸菜炖土豆丝
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爱动脑筋的醉柔珊

小时候，冬天常吃的菜除了白菜土豆萝卜，那就是酸菜了。妈妈每年都会腌上两大缸。除了自己家吃，还要送给住在楼里不方便腌酸菜的亲戚家。酸菜汆白肉，还是酸菜炖粉条，酸菜炒土豆丝各种吃法，怎么吃也吃不够。

时间:10分钟内
食材
酸菜 半棵
土豆 1个
五花肉 250g
油 适量
盐 适量
十三香 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    土豆切丝或擦丝，泡在水中，待用
  • 步骤 2/11
    酸菜切丝，多洗两遍后攥干
  • 步骤 3/11
    五花肉切片，姜切丝，葱切成葱花
  • 步骤 4/11
    土豆丝捞出控水
  • 步骤 5/11
    热锅放油，油热后放入五花肉煸炒几下
  • 步骤 6/11
    放入姜丝，葱花，炒出香味
  • 步骤 7/11
    倒入酸菜，翻炒一分钟
  • 步骤 8/11
    倒入土豆丝，翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    加入水，没过菜
  • 步骤 10/11
    加入十三香。改小火，加盖炖5分钟
  • 步骤 11/11
    加盐，鸡精出锅装盘
小贴士

如喜欢比较粘稠的汤，土豆丝就不用泡水

发布于 2020-08-10
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