前一段时间去吃了次藏餐，其中有一道酸菜炖土豆实在让我感到惊艳。作为一个东北吃货，酸菜当然是最爱。但酸菜炖土豆还是第一次吃。软糯的土豆配上酸爽的酸菜，让人欲罢不能。于是，回来便尝试了一下，有成功之处，也有改进空间。分享一下，有兴趣的可以做一下尝尝，毕竟，人生如果没有吃，那还有什么乐趣。
1） 这次的肉切的不好，有些薄了，于是就缺少了那种被炸的焦糖色的诱人感，下次一定要注意； 2） 越来越觉得，自然的，才是最好的。吃食物，一定要吃食物本身的味道。所以大料之类的尽量少放，要通过火候把食物的鲜香激发出来。 3） 热锅下菜的时候会迸油啊，一定要小心啊。 4） 自己放油还是没有饭店舍得，实际上这道菜，在饭店里是根本看到不到汤，看到的都是油的，因此我觉得更香一些。 5） 肉量可以酌情减少，看自己，但油一定要多！多！多！ 6） 请忽略我家丑陋的橱柜案板的边边