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新疆炒拉条
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哦哟我嘟

不能说正宗，但是是家里人喜欢的味道。

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
清水 165g
盐 1g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
小葱 适量
姜 适量
圆葱 1/4个
胡萝卜 1/5根
辣椒 1个
猪瘦肉 60g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉加水和盐活成光滑的面团
  • 步骤 2/11
    擀成面片，两面抹油，盖保鲜膜醒发2小时以上
  • 步骤 3/11
    醒发好的面条切成长条
  • 步骤 4/11
    锅内加水烧开，把面全部拉成长而细的面条放入锅内煮1分钟
  • 步骤 5/11
    捞出过凉水
  • 步骤 6/11
    准备好肉和菜，全部切成片
  • 步骤 7/11
    炒锅放油，烧热，放入葱姜煸香后加入肉片煸炒
  • 步骤 8/11
    加入老抽调味
  • 步骤 9/11
    加入所有配菜翻炒，加盐调味
  • 步骤 10/11
    放入刚才煮好的面条
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀即可
小贴士

面团要加盐，并且醒发，面才会劲道。

发布于 2020-01-15
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