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炒拉条
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waggon紧张

拉条，以前老是在外面买着吃，老感觉味道不合口，不是料不足，就是味道不行，总是不满意。今天就自己在家炒一回大肉孜然味拉条。

时间:10-30分钟
食材
纯瘦肉 100g
孜然 50g
机制拉条 300g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
鸡精 适量
生抽 适量
小青菜 50g
青椒 30g
西红柿 1个
豆豉 20g
黑木耳 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    纯瘦肉。鸡精、生抽腌好待用。
  • 步骤 2/14
    腌好的纯瘦肉和备好的葱姜。
  • 步骤 3/14
    孜然。
  • 步骤 4/14
    机制拉条。
  • 步骤 5/14
    小青菜。
  • 步骤 6/14
    青椒和西红柿。
  • 步骤 7/14
    豆豉。
  • 步骤 8/14
    还有黑木耳。
  • 步骤 9/14
    把机制拉条下锅煮好，用凉水冲一下，以防止粘连。
  • 步骤 10/14
    待用。
  • 步骤 11/14
    上油锅，先把豆豉下锅炒，再炒纯瘦肉、葱姜、孜然（因为火大锅热，炒肉的过程来不及拍了，抱歉哈）。
  • 步骤 12/14
    再把备好的料统统到人炒锅中快速翻炒。
  • 步骤 13/14
    最后倒入机制拉条翻炒出锅即可。
  • 步骤 14/14
    上桌。
小贴士

机制拉条不要煮熟，煮八分熟就行。因为后面还要再炒，所以煮八分熟就行。

发布于 2022-11-29
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