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炒拉条（孜然版）
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别有愿你好时沓

嗯…自我感觉比外面卖的好吃哈哈哈～反正自己做的吃着放心嘛！

食材
拉条（面） 适量
猪肉 适量
番茄（个头适中） 半个（一定要）
洋葱 四分之一个（一定要）
蒜苔 三四根
青椒 三分之一个
青菜 适量
以上是一人份的量 拉条、猪肉和青菜的量看自己想吃多少
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    这个是要用到的调料们，重点推荐一下这个事农的孜然粉！很不错！
  • 步骤 2/13
    菜切成如图所示。图上这是我们一家吃的量。番茄和洋葱是一定要的！别的菜要不要都行。 猪肉切条用图一最左边的一品鲜酱油（放一点就够了）和料酒、一点白胡椒粉、淀粉抓匀后倒一点食用油抓匀腌制一会儿（这样炒的肉很嫩）。面要先煮熟，我这个是咬一口中间还有一点点白芯的。
  • 步骤 3/13
    我用的铁锅，所以我放的油稍微多一点，要不然油太少会糊锅，也不要呼哧倒好多啊～油多会腻的。 锅放油，油稍微热点放肉，翻两下放几滴老抽上上颜色。
  • 步骤 4/13
    老抽颜色炒均匀后放番茄。
  • 步骤 5/13
    番茄炒的软软的放洋葱。
  • 步骤 6/13
    洋葱炒的半透明一样放蒜苔，这时候番茄已经炒化掉了。
  • 步骤 7/13
    蒜苔翻炒几下放青椒丝。
  • 步骤 8/13
    炒几下放青菜和面。
  • 步骤 9/13
    把青菜、面和下面的肉啊洋葱啊翻炒均匀后加入适量蚝油和生抽。蚝油我都是“Z”字形来回洒一面，生抽…大概有一两勺…因为我都是直接倒在饭铲上面的，没用勺子量过。
  • 步骤 10/13
    把上一步炒均匀之后青菜蔫一点熟了就可以洒孜然粉了。就洒一面就行，可以很明显的闻出孜然味儿即可。
  • 步骤 11/13
    翻炒均匀就可以盛出来吃啦！
  • 步骤 12/13
    这份是我的，我喜欢吃加香肠的。香肠是和青椒丝一起放的。给大家安利一个香肠：双汇无淀粉金阳光火腿肠，很好吃！我家长年都备着。
  • 步骤 13/13
    这份是我妈的，她喜欢加鸡蛋的。鸡蛋是要先在一个碗里面加一点盐打散，先把鸡蛋炒熟盛出，可和蒜苔一起放。
小贴士

我这个都是一份一锅的。所以上面的步骤里面的菜、调料和面条都是一人份的量，大家可以参考一下。

发布于 2018-08-29
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