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肉夹馍
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怕寂寞pope

肉夹馍是陕西的特色小吃，正宗的我没吃过。自己学着做了一次，本来肉馅中应该放青椒的，家里没有，就放了西葫芦，香浓的五花肉夹着西葫芦的爽脆，也非常好吃。

时间:10分钟内
食材
中筋面粉 350g
水 180g
糖 2g
盐 1g
酵母 3g
熟五花肉 适量
西葫芦 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    175克面粉中放入盐、糖、酵母、温水揉成面团，进行发酵
  • 步骤 2/14
    另一半面粉用凉水和成面团，盖上湿布
  • 步骤 3/14
    发好的面团和死面团包起来，充分揉匀
  • 步骤 4/14
    分成八份
  • 步骤 5/14
    取一份搓成细长条
  • 步骤 6/14
    擀开
  • 步骤 7/14
    卷起
  • 步骤 8/14
    竖起压扁
  • 步骤 9/14
    盖上保鲜膜醒15分钟
  • 步骤 10/14
    擀成圆形
  • 步骤 11/14
    放入电饼铛烙熟
  • 步骤 12/14
    熟五花肉和西葫芦切碎
  • 步骤 13/14
    放入五花肉的卤汁中炒一下盛出
  • 步骤 14/14
    把饼剖开，放入肉馅即可开吃。
小贴士

发面和死面要充分揉匀

发布于 2019-08-26
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