明太鱼，我们叫柴鱼，广东人煲汤喜欢放点烤过的砸碎的柴鱼。在我们家乡干柴鱼还被烤香磨成粉，做汤粉时用来调味。那叫一个鲜香。广东茶楼名粥：柴鱼花生粥。就是用明太鱼煲的。本来我也想煲柴鱼花生粥的，可惜没准备好花生，就拿新晒干的黄豆代替花生了哈哈味道很棒的。
煲饭放水量是1：1，煲粥的放水里需要1：2.5～3，1杯200克的米 放水需要超过刻度2以上。超过刻度4就太稀了，仅供参考
调至超过煲饭档一点 大概12～15分钟。