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干炒陈村粉
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幸一缕茶烟

好吃

时间:10分钟内
食材
陈村粉 500g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
大蒜叶 适量
酱油 适量
剁椒 适量
宴会汁 适量
绿豆芽 适量
紫洋葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所用食材，
  • 步骤 2/12
    洋葱切粒，蒜子切片，大蒜叶切小段，鸡蛋打散，豆芽洗干净，去老根备用。
  • 步骤 3/12
    热锅，加入少许油，
  • 步骤 4/12
    把鸡蛋打入，撒少许盐，炒至稍结块时取出备用。
  • 步骤 5/12
    用锅中余油爆香大蒜，将洋萄、豆芽及蒜苗白下锅翻炒。
  • 步骤 6/12
    倒入切好的陈村粉，下锅大火翻炒。
  • 步骤 7/12
    接着加入一大勺剁椒煸炒。
  • 步骤 8/12
    陈村粉炒至透亮时加入炒好的鸡蛋。
  • 步骤 9/12
    加入蒜苗青叶部份，
  • 步骤 10/12
    接着调入适量酱油及宴会汁，翻炒
  • 步骤 11/12
    加入盐均匀
  • 步骤 12/12
    临出锅时，加一点香油，就可以出锅了。
小贴士

1.陈村粉在炒之前要用手展开，不然炒的时候不容易入味。

2.炒的时候要大火快炒，可以用筷子帮着翻炒，以免把粉炒破。

3、放了宴会汁，不用放味道。

发布于 2020-01-21
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