香拌陈村粉
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税彦地平线的忧伤

陈村粉也是河粉的一种,但是相较于河粉,它的做工却又更加的精细,口感也较河粉更加的顺滑筋道,陈村粉已经有近80年的历史。1927年,顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉,声名鹊起,当地人称之“粉旦(但)”。此后,他们将粉送到外地,外地人以“陈村粉”名之。由于制作精细,陈村粉产量不高,一天只能产粉几百斤,因而显得格外“矜贵”,外地人不易享此口福,今天把它简单的蒸热后,再拌入简单的调料,不单只美味,还非常的方便省时间,不失为早餐的最佳选择。

时间:10分钟内
食材
陈村粉 500g
芝麻油 适量
适量
白砂糖 1勺
味极鲜 2勺
熟黑芝麻 少许
辣子油 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    陈村粉500克
  • 步骤 2/11
    把它装入盘中
  • 步骤 3/11
    放入蒸锅加热
  • 步骤 4/11
    蒸好后取出,看,很晶莹透亮的呢
  • 步骤 5/11
    趁热拌入芝麻油
  • 步骤 6/11
    加入适量的盐
  • 步骤 7/11
    适量的糖
  • 步骤 8/11
    适量的的味极鲜
  • 步骤 9/11
    少许的辣子油,跟着就拌均匀
  • 步骤 10/11
    装入盘中
  • 步骤 11/11
    洒上黑芝麻,美味方便快捷的早餐之选哦
小贴士

陈村粉已经是成熟的食材,所以在蒸制的时候,只需要把它加热就可以制作了。

发布于 2022-08-22
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