上海的早点除了“四大金刚”，还有好多让人难以忘怀，其中有二个品种是油炸之后裹上糖粉，一个是用糯米粉做成糯米饺，还有就是这个发酵面之后做出三角饺。
牛奶在和面时候不要一次性加入，观察之后再决定是否再加。
油炸途中，油温不能过高。