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红糖三角包
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纯白梦枫

自从过年回了趟老家之后，一直到现在四个多月了，很少拿相机，很少拍菜，也很少发菜谱，整个人懒懒散散的，什么都不想做，做什么都觉得特没劲，哎，这是肿么了。。。

这个红糖三角包还是去年做的，发出来当练练手，都快要忘记怎么发菜谱了。

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
水 250g
酵母 5g
红糖 适量
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉500g
  • 步骤 2/15
    酵母5g
  • 步骤 3/15
    酵母用温水化开
  • 步骤 4/15
    面包机揉面成光滑的面团
  • 步骤 5/15
    发酵至两倍大，手指沾面粉戳面团，不回缩不反弹就发好了
  • 步骤 6/15
    发好的面团排气揉匀
  • 步骤 7/15
    碗中放入红糖
  • 步骤 8/15
    加入适量面粉
  • 步骤 9/15
    搅拌均匀
  • 步骤 10/15
    将面团分割成剂子
  • 步骤 11/15
    每份剂子都揉圆
  • 步骤 12/15
    用擀面杖擀成圆饼
  • 步骤 13/15
    放入红糖馅
  • 步骤 14/15
    然后包成三角形
  • 步骤 15/15
    将做好的生坯放入抹油的蒸笼，继续发酵半小时，然后蒸二十分钟即可
小贴士

1.红糖馅中加入面粉是为了避免蒸熟后红糖液化流动

2.蒸好后要焖五分钟再开盖，避免回缩。

发布于 2023-03-08
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