糖三角
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汈年少不言败平不

糖三角一种传统小吃,以白糖馅和红糖馅居多,公公最爱买糖三角吃,买来的都是红糖馅的,蒸熟后做早餐最受欢迎。

买得多了,也就想自己试了,没有做过糖三角的时候觉得糖三角的三角形会不会很难包呢,试过之后才发现,这三角形挺容易就包成了。所以再难的菜,只要动手,总会慢慢成功的吧

以前不懂的时候,做红糖包就用红糖,结果红糖蒸的时候不注意会流出来,现在发现一个小窍门了:那就是把红糖和熟面粉混合,加一勺食用油拌匀,这样蒸的时候,红糖化开被面粉吸收了,不会流出来,蒸好之后打开,会看到流动的糖汁,这方法非常妙呢。

食材
食用油 1勺
红糖 100g
熟面粉 50g
发酵粉 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    发酵粉用温水化开,加入面粉里和成光滑的面团。盖上盖静置发酵
  • 步骤 2/13
    备馅;红糖备好
  • 步骤 3/13
    红糖里加入熟面粉。
  • 步骤 4/13
    加入一勺食用油
  • 步骤 5/13
    慢慢地搓匀
  • 步骤 6/13
    面团发酵到两倍大了。
  • 步骤 7/13
    排气揉长切成大小差不多的剂子
  • 步骤 8/13
    擀成皮
  • 步骤 9/13
    包上馅
  • 步骤 10/13
    把一边提起来,另一边如图捏起来。
  • 步骤 11/13
    捏紧后如图,一个可爱的糖三角就捏成了
  • 步骤 12/13
    全部捏好之后,静置发酵二十分钟,起锅烧开水,水开后把糖三角放锅里蒸10分钟即可
  • 步骤 13/13
    打开后是不是很诱人呢
小贴士

蒸糖三角红糖不流糖的方法就是,红糖里加入熟面粉食用油拌匀

发布于 2024-08-02
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