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山楂糕糖三角
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寄玉丝

小的时候，改善生活时才能吃上糖三角，今天想起来又做了几个。生活真是提高了许多啊。

时间:10-30分钟
食材
高粉 250g
白糖 适量
山楂糕 适量
酵母粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把高粉和酵母粉加入适量的水和匀揉好后放温暖处发酵。
  • 步骤 2/10
    当面粉发至两倍大，并充满了蜂窝时就可以了。
  • 步骤 3/10
    山楂糕切成碎丁。
  • 步骤 4/10
    把发好的面团分成小剂。再把小剂分别擀成薄饼，中间要略微厚一点，以免包馅时撑破。
  • 步骤 5/10
    拿一个小饼，中间放入白糖。
  • 步骤 6/10
    在白糖上放入少许干面粉掺匀。
  • 步骤 7/10
    再放入适量的山楂糕。
  • 步骤 8/10
    把三个角分别捏实。
  • 步骤 9/10
    捏死口后再把边捏成花边，一来好看，二来口比较严实。
  • 步骤 10/10
    锅至火上加入水，把糖三角摆在铺好笼布的笼屉上，大火蒸制20分钟即可。
小贴士

（1）馅里要稍微放点干面粉，以防蒸熟时糖化了，吃时流出来烫着。

（2）馒头蒸好后最好不要关火打开笼屉，取出馒头。或关火后虚蒸2分钟，再打开笼盖取出馒头。这样可以防止馒头塌陷。

（3）蒸制时要冷水上锅。

发布于 2023-06-05
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