萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。白萝卜的含水量较高,约94%,热量较低,膳食纤维,钙,磷,铁,钾,维生素C和叶酸的含量较高。萝卜中含有丰富的消化酶,该消化酶不耐加热,所以萝卜适宜生吃。前几天自己制作了山楂糕,正好拿来与白萝卜搭配着拌着吃,酸甜开胃又爽口,喜欢吃甜口的可以少加一点糖。
我买的白萝卜去除萝卜皮后稍有甜味,所以不加糖也可以,先生喜欢甜口,少加了一点糖。
自制的山楂糕没有过滤,稍微粗糙些,所以不能切的特别细,感觉这样吃更过瘾。