拌萝卜丝
4.8万 热度 136 收藏
我要长肉owo

一场秋雨一场寒,现在该吃“它”啦,5分钟上桌,生津止咳,胜过人参

一场秋雨一场寒,几场秋雨下来,气候是越来越凉了,饮食方面,也要根据气候稍作调整。天气刚刚变凉,不宜大量进食鸡鸭鱼肉等荤菜。

萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到秋冬季节,便成了家家户户饭桌上的常客,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。

萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津,秋天气候干燥,感冒多发,此时多多食用萝卜,比大鱼大肉更好。

萝卜富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积,秋天也减肥的最佳季节,萝卜是一个便宜而又有效的食材。萝卜的吃法很多,以萝卜为原料与其他食用植物可搭配出近100种菜肴供日常食用,可制成各种小菜60种以上,

在众多的吃法当中,我独独对这道拌萝卜丝最为喜爱!做法简单,不用动锅就可以上桌了,拌面条、配稀饭,是一道百搭的下饭菜。

食材
萝卜 半个
葱姜蒜 适量
适量
辣椒酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    萝卜洗干净后,连皮切成粗细一样大的细丝。
  • 步骤 2/8
    萝卜丝放入碗里,加入适量盐,用手抓揉几下,至萝卜丝微微变软,腌制10分钟左右。
  • 步骤 3/8
    腌制萝卜丝的时候,我们可以准备佐料了,将葱姜蒜清洗干净,切末
  • 步骤 4/8
    萝卜丝腌制十分钟左右,此时碗底会析出很多水,将析出的汁水倒掉。
  • 步骤 5/8
    萝卜丝再次用纯净水清洗干净,挤干水分,加入一勺辣椒酱。
  • 步骤 6/8
    将葱花洒在上面。
  • 步骤 7/8
    油锅烧至5成热,转小火,放入姜蒜末炒出香味。姜蒜末容易糊,这个步骤一定要用小火。
  • 步骤 8/8
    炒好的姜蒜连油一起淋在葱花上,拌匀即可。 如果想要更下饭,萝卜丝腌制后直接拌,不用将盐分清洗掉。
小贴士

萝卜是秋冬天最便宜的一种食材了,但是萝卜营养丰富,对人体特别好,不但可以增强肌体免疫力,还能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病对中老年人特别好。

发布于 2022-04-05
评论
相关菜谱