红糖馅三角
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periodical大叔

春节前,在侄子送来的一箱面食里,居然看到了久违的糖三角。这引起了儿时回忆。小时候,这糖三角是经常用来作早餐的。软软的皮,甜甜的馅,很好吃。那时不懂什么营养不营养的,就知道红糖补血。现在了解了,红糖的含钙量是白糖的10倍,还含有铁、锌、锰、铬等微量元素,维生素、胡萝卜素含量也很高。食用红糖有益于身体健康。只是红糖热量较高,不宜多吃。我蒸的这款红糖馅三角,虽然因为加了豆腐渣看相不如买的,但口感很不错,营养也更丰富。

时间:10-30分钟
食材
红糖 100g
豆腐渣 100g
小麦粉 400g
酵母粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酵母粉稀释后,将小麦粉、豆腐渣和成面团醒发。
  • 步骤 2/9
    醒发好的面团。
  • 步骤 3/9
    红糖加些小麦粉搅拌均匀,做红糖馅。
  • 步骤 4/9
    将面团做成大小适中的面剂。
  • 步骤 5/9
    擀成圆。
  • 步骤 6/9
    加红糖馅。
  • 步骤 7/9
    合起,捏成三角形状,红糖馅三角。三个角分布尽量均匀,蒸出来的三角看相好。
  • 步骤 8/9
    蒸锅加水,红糖馅三角入锅蒸15分钟。
  • 步骤 9/9
    蒸熟的红糖馅三角。
小贴士

红糖加小麦粉做馅,馅可以稠些,吃的时候不容易流,口感也好。

面团不宜擀的太薄,太薄蒸出的三角不起,影响看相,也影响口感。

不加豆腐渣,蒸出的三角会更漂亮。

发布于 2024-06-20
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