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发面饼之红糖馅和葱炒鸡蛋馅
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羽逸之光糜

爱吃面食，没什么理由。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 两碗
酵母 半袋
红糖 适量
大葱 三棵
鸡蛋 五个
盐 适量
玉米油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大葱切碎。
  • 步骤 2/9
    打五颗鸡蛋，放适量盐搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    锅里放油，玉米油热之后倒入蛋液。
  • 步骤 4/9
    炒至七分熟，备用。因为是做馅用的，所以不用炒太熟！
  • 步骤 5/9
    温水倒入半袋酵母，两碗面粉，把面和好，放一边发酵。图片是发好的。
  • 步骤 6/9
    把面擀成长条，薄薄的，熟油、盐和面混合，然后抹到面上。为的是让面熟了之后有层次感。
  • 步骤 7/9
    从一边卷起来。
  • 步骤 8/9
    切成小段，然后把切来的面立起来，用手压平。擀成薄片。
  • 步骤 9/9
    炒好的鸡蛋放进去，包起来，擀成圆片。就可以放进电饼铛里了。
小贴士

牛奶的用量，依面粉的吸水量多少决定，面团要软些为佳。喜欢甜、咸、五香等口味的朋友可以根据自己的喜好添加调料。我用的是细的玉米面，最好选用细的玉米面，口感会更好。这种饼坯烙制时所需食用油较少，饼胚厚度自行掌握，最好在0.5厘米左右。金黄的颜色、暄软的口感，一定会得到家人的喜爱和肯定！

发布于 2019-01-26
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