神奇的冰肉。差一点被遗忘的冰肉。
脑子秀逗了，从备料的那一刻就把计划中的冰肉抛到了九霄云外，一直到准备收工结束的时候也没能想起来。工序进行到最后，感觉差点味，是不是该再加点红糖？就在心已动，身未行，电光火闪的一刹那，藏在冰箱里的冰肉不知道用什么方式启动了沉睡的脑神经，立即转向，取出冰肉，混合在基本上完工的馅中。那一瞬间，嗅觉捕捉到的气息传至大脑，是了，就是它！再尝，欧了，无需再加糖。
真是奇妙的冰肉。此一刻，终于彻底明白为什么它总是出现在月饼馅料中。
没有玉米油可以用无色无味的色拉油替代。
玉米油主要起调节馅料干湿度的作用，若混合后的馅料很容易抓捏成团，可以不加油。