玫瑰酥糖
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tensile公斤

还是学生时代的时候,酷爱一种小食品,用纸包着着,打开后吃起来酥的掉渣,咬一口整个形状就会破坏掉,酥松而易碎、入口即化,吃起来格外香酥甜美,那就是曾经的美食记忆------玫瑰酥糖, 叫酥糖其实不是糖而是一种糕点类的食品。现在喜欢自己动手做美食,于是把那曾经的美好记忆给翻了出了,做了一次很成功,味道基本差不多,分给姐妹们吃,惹了麻烦了,都提出再让我给做,呵呵,已经重复做了几次了,还是没能满足她们。玫瑰的味道真的是诱人哦 玫瑰花功效:理气解郁、活血散淤和调经止痛.此外,玫瑰花的药性非常温和,能够温养人的心肝血脉,舒发体内郁气,起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁,喝点玫瑰花可以起到调节作用。在工作和生活压力越来越大的今天,即使不是月经期,也可以多喝点玫瑰花,安抚、稳定情绪。 行气活血、化淤、调和脏腑的作用。尤其是春季是养肝的最佳季节,平时多食用些玫瑰花利于养肝补血 。

三八女人节,爱美的女士们,这可是一款养颜美容的小点心哦

食材
玫瑰粉 40g
玫瑰酱 40g
糯米粉 100g
面粉 100g
柚子酱 40g
蜂蜜 40g
冰糖粉 20g
凉开水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    备好原材料
  • 步骤 2/16
    将干玫瑰去蒂只留花瓣部分,
  • 步骤 3/16
    放入料理机打成粉,注意配料中的量指的是这个粉的量。
  • 步骤 4/16
    将糯米粉和面粉混合后,放入炒锅炒至微微发黄。 食用油烧7成热,倒入炒好的面粉中,一边倒一边用筷子将其拌匀。这一步很关键,一定要用热油浇面,这样才会使做好的玫瑰酥即酥又香。
  • 步骤 5/16
    将加好热油的面粉倒入盆里,加玫瑰粉,柚子酱和蜂蜜,之后充分搅拌均匀
  • 步骤 6/16
    搅拌均匀后加糖粉,我用的冰糖自己磨的粉,也可以用普通的糖粉,但不能用砂糖,一定要打成粉。
  • 步骤 7/16
    再分次少量的加入凉开水,每次加完要用手将其揉搓至均匀。加入水量的多少,以粉不结块且能成型即可
  • 步骤 8/16
    调整的干湿度有点凭经验,看我图上的状态,用力抓就成块
  • 步骤 9/16
    再捏一下就散开
  • 步骤 10/16
    将混合好的粉过筛。 这一步是为了做好的玫瑰酥口感更好
  • 步骤 11/16
    将过筛的粉装入模具,先装一半
  • 步骤 12/16
    放上玫瑰酱少许,约4-5克的样子
  • 步骤 13/16
    再装满粉,用手轻轻压一下,避免散落下来。
  • 步骤 14/16
    桌上放个盛放的盘子,直接对着盘子按压成块即可
  • 步骤 15/16
    同样的方法再做个心形的
  • 步骤 16/16
    心形的也做好了。最好是用挤压的模具,这种切割模具做玫瑰酥,不好脱模,我做的这个玫瑰酱都把面给浸湿透了。 成品图上有个掰开的,想掰开让大家看看里面的玫瑰酱,一掰就酥哦,吃的时候要用手接着吃,呵呵
小贴士

加水的量一定要控制好,否则一个细节会影响整个成品的口感。

发布于 2024-08-25
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