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生煎大肉包
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梁怜蕊故

吃过一次正宗的生煎包，皮酥肉香，回味无穷，今天自己也动手做一回。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 280g
面粉 450g
酵母菌 2.5g
香菇 5朵
胡萝卜 1根
玉米 1根
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
酱油 适量
鸡粉 适量
五香粉 适量
蒜泥 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉加入用温水化开的酵母菌，加一点盐，温水，揉成光滑面团
  • 步骤 2/11
    发酵成两倍大
  • 步骤 3/11
    重新揉团，排气，分成40克一份
  • 步骤 4/11
    擀成皮
  • 步骤 5/11
    事先将猪肉剁碎，加入泡发的香菇丁，胡萝卜丁，玉米粒，盐，蚝油，酱油，鸡精，五香粉，一点油，拌均，这一步可在等待发面的过程中先完成。
  • 步骤 6/11
    包入馅
  • 步骤 7/11
    包成包子
  • 步骤 8/11
    静置10分钟
  • 步骤 9/11
    锅内入油，放入包子，中火煎二分钟，
  • 步骤 10/11
    加入清水至包子一半高，盖上盖子，煎成水干
  • 步骤 11/11
    香喷喷的生煎包子出炉了！
小贴士

无

发布于 2019-09-03
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