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猪骨肉味增拉面
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澈叶蓝凌在

一碗浓汤，粘连着浓汤的每一根筋道的面条，加上肉味增，再撒上一把香葱，馥郁的满足感就把你包围了。再加上溏心蛋和海苔简直让人爱到不行的味增拉面。

时间:30分钟-1小时
食材
猪骨 500g
面条 100g
猪肉 80g
鸡蛋 1个
香油 适量
大蒜 适量
葱 适量
海苔 适量
黄豆酱 适量
番茄酱 适量
料酒 适量
糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好猪骨。
  • 步骤 2/15
    猪骨洗净，焯水。
  • 步骤 3/15
    慢火熬成猪骨汤。
  • 步骤 4/15
    猪肉准备好。
  • 步骤 5/15
    猪肉先切丝后切成细丁。
  • 步骤 6/15
    蒜切末，准备好番茄酱和白糖。
  • 步骤 7/15
    锅中倒入香油，放入蒜末，炒出香味后倒入猪肉末，可以去除猪肉的肉腥味。
  • 步骤 8/15
    散入少许料酒，翻炒均匀。
  • 步骤 9/15
    加入黄豆酱和酱油继续翻炒入味，加入番茄酱和白糖，加少许水。
  • 步骤 10/15
    出锅前加入剩下的蒜末
  • 步骤 11/15
    面条下锅分三次点水
  • 步骤 12/15
    面条捞出碗里。
  • 步骤 13/15
    鸡蛋煮好，一分为二，加入少许酱油。
  • 步骤 14/15
    将肉味增，鸡蛋，加入面条中。
  • 步骤 15/15
    散上葱花和海苔，淋上猪骨浓汤，趁热食用。
小贴士

黄豆酱和豆瓣酱和味增的味道极为相似，可以用黄豆酱取代味增

发布于 2020-02-03
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