意大利面是我们最熟知的西餐食材，也是国人比较喜爱易接受的的西餐。意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，数量种类之多据说至少有500种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面料哩！以前只是用酱汁拌炒意面，这次用螺旋面用酱料炒过之后加入奶酪焗烤，又是一种全新的口味。周末的时候不妨小资一下，烹饪美食的过程也是一种美妙的享受。
意面没有要求，那种形状的都可以。
如果喜欢吃辣的，也可以再加入一些辣椒粉翻炒意面，口感更有味。
煮意面的时候加一些盐，煮好后拌一些橄榄油，可以使意面口感更紧实有弹性。