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薄饼海鲜培根披萨
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世界和平爱豆发财

这是二月学堂，和挪红老师学的薄饼披萨，我很少做薄饼披萨，今天做来，真的不错。有圣女果的参与，红红火火的，成品披萨特别漂亮。

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 280g
西红柿 400g
洋葱 50g
青椒 50g
虾仁 50g
培根 50g
马苏里啦奶酪 120g
圣女果 120g
大蒜 3瓣
橄榄油 适量
盐 适量
糖 适量
黑胡椒碎 适量
披萨草 适量
香芹叶 适量
罗勒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    称好280克面粉+2克的酵母粉+140ml的温水=和成面团。
  • 步骤 2/20
    备好橄榄油，做披萨酱时也会用的。
  • 步骤 3/20
    和好的面，表面涂抹一层橄榄油。
  • 步骤 4/20
    盖好盆盖，在较暖的地方发酵。
  • 步骤 5/20
    准备制作酱料：西红柿400克，洋葱50克。蒜3瓣。
  • 步骤 6/20
    蒜切片，洋葱，西红柿切丁。
  • 步骤 7/20
    做披萨酱必不可少的调料，少许。
  • 步骤 8/20
    热锅，热油，先放入蒜片，接着放入洋葱煸炒。
  • 步骤 9/20
    再放入西红柿煸炒。
  • 步骤 10/20
    加入盐，糖，和所有的调料。
  • 步骤 11/20
    煸炒均匀，改中小火，炒成酱为止。
  • 步骤 12/20
    做好的披萨姜，放入容器。备用。
  • 步骤 13/20
    烤披萨离不开的奶酪。
  • 步骤 14/20
    准备烤披萨表面的食材：虾仁、培根、圣女果、奶酪、青椒，洋葱。
  • 步骤 15/20
    醒发好的面团，可以做成两个披萨。
  • 步骤 16/20
    擀好披萨饼坯，放入烤盘，用叉子扎上一些小眼。放入一层披萨酱、一层奶酪，在摆上蔬菜和虾仁、培根、圣女果。
  • 步骤 17/20
    一样的程序。
  • 步骤 18/20
    烤箱预热250度，烤披萨的时候上火250°、下层210°，烤盘放在中下层。15分钟即可。
  • 步骤 19/20
    成品一
  • 步骤 20/20
    成品二。
小贴士

按照老师的方法，将圣女果的汁水挤压干净，烤出来的圣女果也很好吃。

发布于 2019-11-07
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