Name: 海鲜培根披萨（自制9寸披萨皮）
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高筋面粉 140g; 水 90g; 盐 2g; 细砂糖 5g; 酵母 3g; 黄油 5g; 培根 3条; 章鱼足粒 适量; 虾仁 适量; 马苏里拉芝士 适量; 鸡蛋液 适量; 番茄酱 适量

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海鲜培根披萨（自制9寸披萨皮）

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麻木不人贲呗中

自己做的披萨，吃起来才过瘾，铺满各种肉，加厚厚一层芝士，赞赞赞！饼皮一直是自己做，网上买的运送途中会折断，容易发霉，往往花了冤枉钱还受气，自己做新鲜又实惠。

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 140g

水 90g

盐 2g

细砂糖 5g

酵母 3g

黄油 5g

培根 3条

章鱼足粒适量

虾仁适量

马苏里拉芝士适量

鸡蛋液适量

番茄酱适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

盐，糖对角放入面包机搅拌桶内，加水，高筋面粉，酵母，和面档10分钟。
步骤 2/13

面团成形，加入黄油，继续和面。
步骤 3/13

到可以拉出粗膜。
步骤 4/13

面包桶口盖湿布，盖上盖子，选发酵档，面团发至2倍大。
步骤 5/13

取出滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。将面团擀成圆形饼皮，披萨盘抹一层薄油，放入饼皮，整形成四周微微高起的样子。用叉子在底部扎孔。
步骤 6/13

涂一层番茄酱或者披萨酱（个人不喜欢披萨酱的重口味），撒一层马苏里拉芝士。
步骤 7/13

培根切成小片，锅里煎一下（不需要放油），边缘微微卷起即可。
步骤 8/13

把煎好的培根铺上。
步骤 9/13

先前处理好的章鱼足粒和虾仁放入煎培根的锅里，放点黄酒，此时会出很多水，把水收干。
步骤 10/13

均匀的铺在培根肉上。手剥虾仁较小，放发好的大虾仁比较美观。
步骤 11/13

撒一层马苏里拉芝士。
步骤 12/13

饼皮边缘刷一层鸡蛋液。
步骤 13/13

烤箱上下火预热200度，烤20分钟，表面微微金黄即可。

小贴士

1.马苏里拉芝士要提早取出室温解冻，这样的拉丝效果才会好。2.家里都是食肉动物，没有放蔬菜…其实可以加玉米粒，洋葱丝，青红辣椒丝，菌菇等等。蔬菜类一定要炒熟让菜出水。3.披萨酱口味太重了，我一直用番茄沙司代替，也很好吃。

发布于 2018-11-17