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步骤 1/6
里脊清洗干净，切成约1cm的厚片，切出2人量。
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步骤 2/6
切下来的里脊肉用老抽3克、生抽10克、蠔油10克、盐1克、糖2克、姜汁3克、米酒1汤匙、孜然粉和胡椒粉拌匀，腌上1-2小时。
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步骤 3/6
锅里多倒些油，油烧大热，下里脊肉。
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步骤 4/6
一面煎黄，翻面煎另一面，煎黄后将腌肉的盘子倒点水唰唰倒到锅里，再次翻面，立即起锅。注：整个煎制过程约10分钟，不可煎太久，时间越久肉质越老。
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步骤 5/6
煎肉的时候你可以准备些蔬菜搭配，我今天是将包菜焯烫了一下。
另外还备了土豆沙拉。
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步骤 6/6
好了，拿一个西餐盘，捡两块香煎里脊，挖两勺子土豆沙拉，还有包菜，这就是一份简单快速的西餐。