Name: 吮指美味---自制小麦胚芽手抓饼&香煎里脊
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 手抓饼坯材料 适量; 面粉 10克; 小麦胚芽 10克; 开水 90克; 凉水 70克; 植物油 10克; 酥炸粉材料 适量; 淀粉 30克; 盐 5克; 胡椒粉 6克; 泡打粉 2克; 里脊肉 1条; 生菜 适量; 鸡蛋 1个; 酱料 适量

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吮指美味---自制小麦胚芽手抓饼&香煎里脊

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匆怯瓜潞实

从饼坯到煎肉，包括煎肉的酥炸粉都完全自制，吃的健康吃的放心！最关键的是太美味啦！

时间:30分钟-1小时

食材

手抓饼坯材料适量

面粉 10克

小麦胚芽 10克

开水 90克

凉水 70克

植物油 10克

酥炸粉材料适量

淀粉 30克

盐 5克

胡椒粉 6克

泡打粉 2克

里脊肉 1条

生菜适量

鸡蛋 1个

酱料适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

面粉加小麦胚芽混合均匀
步骤 2/9

加入开水搅拌后加入凉水继续搅拌成絮状，再加入油搅拌成团，如果有猪油那就更好了，把植物油换成猪油，会更松软酥香
步骤 3/9

揉成光滑有延展性的面团，面团要软一些，静置一小时
步骤 4/9

分六份
步骤 5/9

垫上抹油，取一份面团擀成大薄片
步骤 6/9

从一端提起如折扇子一样折叠起来，从一头卷起，一边抻一边卷，卷紧
步骤 7/9

卷好按扁
步骤 8/9

擀成圆饼，我擀的薄了，可以稍厚些，不过这样口感会很脆
步骤 9/9

如果不马上烙制，可以把都擀好的饼用油纸或保鲜膜隔开，冷冻保存，烙的时候无需解冻，直接取出入锅即可

小贴士

1. 肉要平铺，一层就好，不要重叠。

2. 食物要放在锡纸哑光的一面。

3. 平底锅锅底面积比较大，受热均匀，比较适合做这样的烤菜。

4. 火不要开太大，否则锅子烧坏了我可不赔你锅子哦。。。

发布于 2019-01-21