吮指美味---自制小麦胚芽手抓饼&香煎里脊
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匆怯瓜潞实

从饼坯到煎肉,包括煎肉的酥炸粉都完全自制,吃的健康吃的放心!最关键的是太美味啦!

时间:30分钟-1小时
食材
手抓饼坯材料 适量
面粉 10克
小麦胚芽 10克
开水 90克
凉水 70克
植物油 10克
酥炸粉材料 适量
淀粉 30克
5克
胡椒粉 6克
泡打粉 2克
里脊肉 1条
生菜 适量
鸡蛋 1个
酱料 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加小麦胚芽混合均匀
  • 步骤 2/9
    加入开水搅拌后加入凉水继续搅拌成絮状,再加入油搅拌成团,如果有猪油那就更好了,把植物油换成猪油,会更松软酥香
  • 步骤 3/9
    揉成光滑有延展性的面团,面团要软一些,静置一小时
  • 步骤 4/9
    分六份
  • 步骤 5/9
    垫上抹油,取一份面团擀成大薄片
  • 步骤 6/9
    从一端提起如折扇子一样折叠起来,从一头卷起,一边抻一边卷,卷紧
  • 步骤 7/9
    卷好按扁
  • 步骤 8/9
    擀成圆饼,我擀的薄了,可以稍厚些,不过这样口感会很脆
  • 步骤 9/9
    如果不马上烙制,可以把都擀好的饼用油纸或保鲜膜隔开,冷冻保存,烙的时候无需解冻,直接取出入锅即可
小贴士

1. 肉要平铺,一层就好,不要重叠。

2. 食物要放在锡纸哑光的一面。

3. 平底锅锅底面积比较大,受热均匀,比较适合做这样的烤菜。

4. 火不要开太大,否则锅子烧坏了我可不赔你锅子哦。。。

发布于 2019-01-21
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