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小麦胚芽荷叶馍
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王语嫣architect

收到孔瑶老师送的一罐小麦胚芽，营养价值好高，马上做了荷叶馍，全家都好爱吃，馍柔软的似一片云，夹上自己爱吃的料，美味至极啊！

时间:1-2小时
食材
中粉 700g
酵母 10g
水 适量
小麦胚芽 20g
盐 2g
白糖 25g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    这就是那罐小麦胚芽
  • 步骤 2/15
    所有材料加入水搅拌成雪花状
  • 步骤 3/15
    手揉15分钟出膜
  • 步骤 4/15
    送烤箱40度发酵60分钟至两倍大
  • 步骤 5/15
    发好的面团充分排气后分割四份
  • 步骤 6/15
    每一份搓成长条切割成六份
  • 步骤 7/15
    每个小面团揉匀醒一会儿擀成椭圆形
  • 步骤 8/15
    刷一层植物油
  • 步骤 9/15
    折叠
  • 步骤 10/15
    用干净的梳子压出痕迹，压的用力些，蒸出来花纹会浅
  • 步骤 11/15
    捏出荷叶角，梳子把整出荷叶边
  • 步骤 12/15
    入烤盘发酵20分钟
  • 步骤 13/15
    入蒸烤箱或锅中100度蒸15分钟
  • 步骤 14/15
    出炉
  • 步骤 15/15
    夹上肘子肉末和蔬菜，随你自己喜欢什么夹什么，还可以夹果酱哦，松软可口的馍，你心动了吗？
小贴士

面团一定要软，粘手的面团最好，做出来很松软

发布于 2018-06-16
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