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小麦胚芽包
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静谧lump

小麦胚芽含丰富的维生素及蛋白质，还有大量的膳食纤维，降血脂，降血糖，排毒，减肥！总之优点多多，不尝试一下，怎么可以！

食材
舒可曼高筋粉 250克
小麦胚芽 适量
酵母 3克
盐 4克
舒可曼细砂糖 15克
牛奶或水 190克
发酵黄油 15克
表面装饰：融化的黄油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备制作材料。小麦胚芽放入180度烤箱中层5分钟，取出后冷却待用。
  • 步骤 2/6
    除黄油外所有材料放在一起揉至表面光滑，有一定的延展性，加入软化的黄油，继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
  • 步骤 3/6
    面团放置温暖处进行基础发酵至2-2.5倍大小，用蘸面粉的手指按压发酵完成的面团，不回弹不下陷即可。
  • 步骤 4/6
    将基础发酵结束后的面团倒出、排气，平均分割成6个面团，滚圆后松弛15分钟。
  • 步骤 5/6
    取一个面团压平，用擀面杖擀成椭圆形，翻面后从上往下卷起，接缝处捏实，成为两端细中间鼓的橄榄形。
  • 步骤 6/6
    放温暖潮湿处进行二次发酵，在面团表面刷一层融化的黄油，撒上适量小麦胚芽。烤箱预热180度，中层，20分钟左右出炉。
发布于 2019-02-07
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