墨西哥包并不源于墨西哥，而是来自香港的茶餐厅，介于菠萝包和日本蜜瓜包之间，外有脆皮，内有奶黄馅，非常好吃。但由于外皮非常吸潮，冷掉就不脆了有点粘腻，很少面包店有买，一般都是特定茶餐厅现做现卖。自己在家里做就不存在这个问题，有烤箱嘛，180度，不用预热放进去，10分钟就烤的香甜酥脆，我做了些给我婆婆，她那没有烤箱，就用了电饭锅，直接放进去煮饭键至跳起，和烤箱热的是一样的。方子是我很喜欢的博主圆猪猪的，非常感谢她哦，在我学习烘培的过程中，给了我很好的指引。
1.这款面包分内馅，奶酥皮，面皮三个程序，我把它们按制作顺序写的，按上面的顺序将三个程序交叠在一起比较节省时间；
2.奶酥面皮容易受潮，吃的时候放入电饭锅不黏锅内胆，煮饭键，等跳起时就热好了，表皮酥脆，里面柔软；
3.内馅含有大量黄油，包的时候，不要让面团收口的边缘碰到馅，否则就不好收口了
4.奶酥皮不要挤的太多，至占边面的1/2就好了。