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墨西哥豆沙包
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障裂贪绽唾

第一次坐墨西哥包，感觉比菠萝包要简单一点，至少这个外形还是完成的不错的,这两款面包还是很相像的，都是圆鼓鼓的面包上加层外衣，在蛋糕店里面这款款都属于比较经典的咯~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 160g
低筋面粉 40g
牛奶 108g
豆沙馅 适量
墨西哥酱 适量
盐 2g
酵母 4g
细砂糖 35g
黄油 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将所有材料混合揉到面团出筋膜，然后放温暖处发酵
  • 步骤 2/8
    发酵到3~4倍左右的大小
  • 步骤 3/8
    将面团取出揉匀，排除空气，分成等量的小面团
  • 步骤 4/8
    再将每一份揉圆
  • 步骤 5/8
    将面团擀成圆皮
  • 步骤 6/8
    包入适量的豆沙馅
  • 步骤 7/8
    包好，收紧口，揉成圆，做好之后放温暖处发酵
  • 步骤 8/8
    发好了之后，在顶部挤上一圈圈的墨西哥酱，放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右
小贴士

烤上色后，调低上火的温度，或者在表面盖上一层锡纸

发布于 2023-05-11
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