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墨西哥包
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橙迪顿拼钥

墨西哥第一次做！感觉不错啊~~特别喜欢吃表面上那层墨西哥糊~~美味的呢~~

墨西哥油材料：黄油30克、糖粉10克、底筋面粉20克

做法：让黄油室温下软化，加入糖粉打发，然后筛入面粉拌匀，放挤袋备用。

时间:1-2小时
食材
高粉 150g
牛奶 90g
糖 15g
酵母 1.5g
黄油 5g
墨西哥糊 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将清入注入面包机里，加入糖，倒入低粉，加入酵母，启动面包机，待面团揉到光滑面团时，再加入黄油至面包机揉面完成；
  • 步骤 2/8
    盖上盖子，让面团呆在面包机里进行发酵，时间大概1.5-2小时，面团膨胀为原来的2倍大；
  • 步骤 3/8
    将面团取出，排气，将面团分开3等份，盖上保鲜膜，滚圆松弛20分钟；
  • 步骤 4/8
    然后造型，再一次滚圆，排入烤盘里；
  • 步骤 5/8
    排入烤盘，进行第二次醒发，时间大概45分钟，温度35-38度，膨胀为原来的1.5倍大；
  • 步骤 6/8
    涂上蛋液
  • 步骤 7/8
    挤上墨西哥糊，送入预热好的烤箱中，180度中层烤18分钟
  • 步骤 8/8
    出炉移至网架上放凉；
小贴士

面包要放凉才好吃；

预防面包底部烤得过焦最好放多一个空盘在底部；

发布于 2024-06-18
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