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清蒸泥猛鱼
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W佛系少女YG
这段时间在汕头,见到最多的就是游水的泥猛鱼,潮汕叫黄T,爸爸和外甥女最爱吃啦。这鱼肉细腻滑嫩,没有骨刺,很好吃。只有新鲜游水的才适合蒸,冰冻过的,鱼肚吃起来会有苦味。
时间:10-30分钟
食材
泥猛鱼
550g
橄榄油
适量
酱油
适量
姜
适量
葱丝
适量
烹饪步骤
步骤 1/9
食材:泥猛鱼。
步骤 2/9
姜片铺放在蒸盘底部。
步骤 3/9
泥猛鱼择洗干净,放在姜片上,然后将姜丝铺放在鱼身上。
步骤 4/9
蒸盘放入锅中,盖锅盖,旺火蒸10分钟。
步骤 5/9
揭盖,熄火。
步骤 6/9
拿出鱼盘,倒去鱼盘里面的水和将姜丝拿掉。
步骤 7/9
葱丝铺放在鱼身上。
步骤 8/9
淋上滚烫的油。
步骤 9/9
淋上生抽,即可享用。
小贴士
蒸鱼时间由鱼的大小来掌控。
发布于 2023-02-22
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