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牛肉抓饭
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小跳酷酷一剑姢

看到可可老师教的抓饭，觉得一定很好吃，忍不住试了一下，虽然卖相不如老师的好，但是吃起来也是超赞啊！

时间:30分钟-1小时
食材
大米 200g
牛肉 50g
胡萝卜 50g
油 适量
盐 适量
洋葱 适量
葡萄干 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备食材。
  • 步骤 2/17
    将大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。
  • 步骤 3/17
    将洋葱洗净切成小块。
  • 步骤 4/17
    将胡萝卜洗净去皮切成条。
  • 步骤 5/17
    葡萄干洗净备用。
  • 步骤 6/17
    将牛肉切成小块。
  • 步骤 7/17
    锅里放油。
  • 步骤 8/17
    热锅凉油，油热后将切好的牛肉放入锅中不断翻炒。
  • 步骤 9/17
    把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒，将洋葱炒出香味。
  • 步骤 10/17
    将胡萝卜条放入锅中翻炒，胡萝卜炒软后加盐。。
  • 步骤 11/17
    在锅中加入水，烧至肉汤沸腾。
  • 步骤 12/17
    将泡好的大米平铺在锅里。
  • 步骤 13/17
    撒上葡萄干。
  • 步骤 14/17
    盖上锅盖，转小火焖15分钟。
  • 步骤 15/17
    打开锅盖用筷子在锅中叉上几个小孔。
  • 步骤 16/17
    再焖5分钟左右，揭开锅盖将米饭、牛肉、胡萝卜和葡萄干拌匀。
  • 步骤 17/17
    盛出就可以吃啦！
小贴士

用筷子在锅中叉上几个小空，这样有利于热气的上升使米饭更容易熟。

一定要用小火焖，焖的出香味以后，要转动锅底，这样熟的均匀，抓饭也不糊锅底。

发布于 2019-12-25
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