Name: 牛肉抓饭
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 大米 4勺; 牛肉 200克; 洋葱 0.5个; 胡萝卜 1个; 姜 2个; 花椒 10棵; 老抽 1匙; 生抽 1.5匙; 孜然粉 0.1匙; 鸡精 0.1匙; 蒜 适量

搜索菜谱、食材

牛肉抓饭

6万热度 143 收藏

恰好心动

抓饭——懒人的饭菜，当然也是快手菜！不过味道和营养是不差的哦！周末了总想出去走走，总想偷懒一下下，为了能按时我们的周末出行——海边踏浪，就零时发挥做了抓饭。

因为这也是第一次做抓饭，吃的老公赞不绝口，心里美滋滋；在折腾做饭过程中，很少有第一次失败哦……自恋一下下啦！

时间:30分钟-1小时

食材

大米 4勺

牛肉 200克

洋葱 0.5个

胡萝卜 1个

姜 2个

花椒 10棵

老抽 1匙

生抽 1.5匙

孜然粉 0.1匙

鸡精 0.1匙

蒜适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

原材料（牛肉、胡萝卜、洋葱），很简单很常用！
步骤 2/10

姜蒜切末，牛肉、胡萝卜、洋葱切丁！
步骤 3/10

炒锅热油，爆香花椒再捞出！
步骤 4/10

爆香姜蒜，大火炒散牛肉，直到炒干水份！
步骤 5/10

加老抽上色，在放入孜然粉大火炒！
步骤 6/10

放入洋葱炒出香味，在放人胡萝卜翻炒片刻，加入生抽，少许盐炒匀！
步骤 7/10

大米洗干净放入电饭煲，加入比平时少半碗的水，再将炒好的牛肉倒入上面，轻轻振动一下电饭煲，让菜均匀铺在上面；
步骤 8/10

打开电源开始蒸，到蒸熟保温为止！
步骤 9/10

稍微凉一会，打开锅盖就看到香喷喷的抓饭，散鸡精调味搅拌均匀！
步骤 10/10

盛盘享用美食吧！

小贴士

1、在牛肉里加盐的时候要适量，比正常炒菜的味道咸一点即可！

2、大米里加水时一定比平时少一点，要不做好的抓饭米粒会粘在一起，口感视觉都不太好！

3、洋葱不要切的太小的，太小做好以后洋葱就全部化了，和成人大拇指指甲大小即可！

发布于 2020-06-29