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牛肉抓饭
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向夏狂影秋风

抓饭是新疆的特色饭，以前只在抓饭店或是兰州拉面吃过，自己亲手做抓饭今天还是第一次尝试。自己做的虽然没有外面吃的卖相好，但是可以把味道调试的更适合家人和自己的口味。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 150g
胡萝卜 1小个
地瓜 半个
洋葱 半个
大米 大半碗
油 适量
盐 适量
生姜 1块
香葱 1段
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材
  • 步骤 2/12
    牛肉切块状
  • 步骤 3/12
    洋葱、生葱切丝，大葱切段
  • 步骤 4/12
    胡萝卜和地瓜切条状
  • 步骤 5/12
    锅烧热后加入食用油，下入牛肉和生姜丝、大葱翻炒均匀
  • 步骤 6/12
    加入配菜翻炒均匀，加入食盐
  • 步骤 7/12
    加入适量的水煮开，水不宜过多刚到菜下面一点为宜
  • 步骤 8/12
    把淘洗好的大米铺上菜上
  • 步骤 9/12
    大米煮至蒸气起后小火焖十五分钟
  • 步骤 10/12
    打开盖子散出热气后用筷子中间叉上几个小洞
  • 步骤 11/12
    盖上盖子小火再焖个十五分钟
  • 步骤 12/12
    加少量的鸡精提味，拌均匀即可开吃了
小贴士

1.做抓饭用的油要比炒菜用油多上一些

2.一般别人做的时候第6步骤都是先放洋葱，我这里和其他配菜一起放了，这个可自行调配

3.焖饭的时候一定要小火，注意掌握火候不要糊掉了，当然也可以用电饭锅这样更省事一些

发布于 2020-08-24
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