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青椒炒芋头花
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罔安i高岑

芋头花是时令蔬菜，在夏季上市，现在秋季了快要没有了，我很喜欢吃这个菜，因为有特有的香味，芋头花有两种，绿色的香味淡一点，一般都是炒了吃，红色的香味非常浓的，不熟透的吃到嘴里会发麻，所以要用其他做法。

时间:10分钟内
食材
芋头花 5根
油 适量
盐 适量
辣椒 2个
大蒜 2瓣
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把芋头花的花蕊去掉，清洗干净。
  • 步骤 2/7
    将洗好的芋头花切成一寸长。（可以先撕皮再切，也可以不撕皮直接吃）
  • 步骤 3/7
    大蒜切片，辣椒切成圈。
  • 步骤 4/7
    锅预热后放入适量油，可以多一点炒出来比较好吃。
  • 步骤 5/7
    油烧至7成热倒入大蒜和辣椒爆香。
  • 步骤 6/7
    将芋头花倒入锅内翻炒。
  • 步骤 7/7
    炒软之后放入适量的盐和味精，再翻拌匀即可出锅。
小贴士

芋头花的皮可以撕掉，炒出来会更软更入味，但是要戴手套，因为碰到手会变成黑色

发布于 2019-08-26
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