榆钱是好东西，不仅榆钱的营养价值很高，而且一般人群都可以放心食用。它不但是一种由来已久的民间美食，同时也是一种信手拈来、药食两用的中草药，它能够帮助人们清心降火，止咳化痰，几乎没有任何副作用。头些日子在园区内摘的榆钱没吃完，还剩了一些，放在冰箱里储藏了，出门游玩了一周回来后，从冰箱里拿出榆钱瞧一瞧，颜色还是绿绿的，嫩嫩的，没有一丝烂掉，完好无缺。真是小确幸！榆钱竟然储存的时间能长达10多天呢！原来小小的榆钱，它生命力是如此的顽强，真是个好东东呢！难怪过去的老人们都很喜欢用榆钱来做各种主食作为一日三餐呢！今天早餐用了100克的榆钱，又加了100克的韭菜，做了一款榆钱面托，吃起来绵软鲜香，榆韭味浓郁。这种榆钱面托既有主食，也有副食，作为早餐是不错的选择哦！
煎饼的时候，需小火慢煎，喜欢薄一些即可多放点水调成面糊稀，喜欢厚一些的可少放水调成稠一些，食用时可外加蒜汁蘸食，味道更佳。如喜欢吃辣的可加辣椒油蘸食，因人而异。