杏鲍菇肉质厚肥，口感鲜美营养很丰富。它具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料。老人和儿童都很适合吃。
小贴士
先把杏鲍菇煸炒去去杏鲍菇里的水分。