小时候每到过年前,村子里都流行“走油”,就是炸麻花、炸丸子、炸肉段、炸散子……然后冻在外面,随吃随取,非常方便。小时候不明白“走油”什么意思,现在明白了,炸东西费油,就叫走油。这叫法太贴切了。除了走油大人们还会做既当主食又当菜的焖子,特别好吃,今天我也试着做了下,跟妈妈做的差不多。
活馅的时候觉得硬就放欠水