马桥豆腐干口感好，闻起来很清香，做好之后味美多汁，不硬不软不松，更没有一般豆腐的腥味，偶尔买了猪大骨就会炖上一锅，现在用电压锅超方便，压好打开锅盖的时候那种带有淡淡的紫苏香味，猪骨酥烂，豆干就更不用提了，吸足了卤汁，入口鲜香美味。
1.这一锅汤汁千万别再收汁了，能把炖好的豆干浸在汁水里，口感超级棒。
2.用一般的普通锅煮大火煮开后要一直用小火煲，时间也要久一点。
3.紫苏叶入菜有解腻增香的作用，不喜欢的可以不要加入。