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草头白蛤汤
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燕杀戮横行

一锅小清新的草头白蛤汤,味道鲜美喝到一滴汤都不剩!

时间:10分钟内
食材
草头 200g
白蛤 750g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材
  • 步骤 2/13
    白蛤用清水漂净
  • 步骤 3/13
    草头摘去粗杆，留叶子，洗净.
  • 步骤 4/13
    锅里水开，放入白蛤
  • 步骤 5/13
    大火煮至微开，捞出.煮白蛤的水不要倒掉，让其沉淀，待用.
  • 步骤 6/13
    剥去蛤壳，去掉沙线.
  • 步骤 7/13
    用清水漂净，沥干.
  • 步骤 8/13
    煮白蛤的水沉淀好，放入锅里，再加些清水，姜，葱，
  • 步骤 9/13
    加些植物油，煮开、
  • 步骤 10/13
    放入草头，大火煮开，
  • 步骤 11/13
    边煮边用筷子往一个方向搅拌.
  • 步骤 12/13
    待草头煮至发蔫，放入白蛤肉
  • 步骤 13/13
    加些料酒，盐，煮开即可.
小贴士

1.煮白蛤的水很鲜，沉淀好可以放入做汤的。

2.如果有猪油，或者鸡油就更好了。

发布于 2020-08-06
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