辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品。辣白菜发酵时产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。吃辣白菜需要细嚼慢咽，有利于消化。 辣白菜酸酸甜甜，清新爽口，既可生吃，又可熟吃威海街头有很多韩国小餐馆，逛街累了就去吃点东西，一般会要份拌饭和辣白菜汤。前段时间买了些辣白菜，自己在家做，味道一点也不比餐馆的差
也可以不用油和肉，直接清汤煮