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辣白菜
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雁柏穿越水影

朝鲜族辣白菜，是按中央台天天饮食学来的，如果你怕辣千万不要做这个，很辣的。

时间:1-2小时
食材
白菜 300g
糖 适量
盐 适量
高度白酒 150ml
辣椒酱 200g
苹果 1个
甜梨 1个
蒜 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好酒、辣椒酱、苹果、甜梨、姜、蒜。
  • 步骤 2/8
    把蒜和姜切成末。苹果和甜梨切成片。
  • 步骤 3/8
    白菜切成粗段，放入干净的盆中，加入辣椒酱和盐2勺、白糖3大勺。
  • 步骤 4/8
    戴上一次性手套，把白菜揉匀，揉到出汤汁。
  • 步骤 5/8
    放入姜末再揉。
  • 步骤 6/8
    把蒜放入。
  • 步骤 7/8
    放上苹果和梨揉匀后，浇上白酒。
  • 步骤 8/8
    揉好后放入干净的容器中，盖上保鲜膜，三十度发酵一天，以下温度发酵3、4天。
小贴士

辣椒酱千万不要有油的。制作过程中也不要碰到油。

发布于 2022-11-06
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