我们最早认识的韩式料理，恐怕就是这个韩式泡菜--辣白菜。每每看到韩剧中，韩国人餐桌上总是离不开的就是这个红红的诱人的辣白菜。其实自己在家也能轻松做出口感诱人的韩式料理。
大白菜最好要腌制7个小时以上，白菜变软，才好入味。
辣椒粉炒香过之后再腌制，可使辣白菜口感更好，少了一些生辣椒粉的味道。
其实才腌制好的辣白菜就可食用了，不过放置3天，可使白菜更入味。
每次取辣白菜的时候筷子最好无油无水，这样可保证食材不会变质。
最好尽快食用，时间长了辣白菜口感变酸，就不好吃了。