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辣白菜炖豆腐
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-宏亲-

过了国庆，天慢慢就冷了下来，在这时候，如果煮上一锅热呼呼的辣白菜豆腐汤，一碗下肚，保证全身暖暖的。

食材
南豆腐 250g
辣白菜 100g
油 适量
青尖椒 适量
红尖椒 适量
小葱 适量
韩式辣椒酱 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    辣白菜切成小片
  • 步骤 2/11
    豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块
  • 步骤 3/11
    青红尖椒斜切成块
  • 步骤 4/11
    葱切成小葱花
  • 步骤 5/11
    砂锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热，然后下入辣白菜
  • 步骤 6/11
    翻拌扒炒均匀，下入青红椒块扒炒一下
  • 步骤 7/11
    加入水
  • 步骤 8/11
    倒入辣椒酱搅拌均匀
  • 步骤 9/11
    待到汤汁煮至沸腾时
  • 步骤 10/11
    下入豆腐块,
  • 步骤 11/11
    拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火
小贴士

砂锅的保温时间很长，关火后，很长一段时间汤汁仍可在锅内保持沸腾状态，所以上桌的时候注意不要溅到人身上，最好在厨房放几分钟后再端上桌。酸酸的、辣辣的，喝着很过瘾~

发布于 2024-03-06
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