大白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼。
今天做的这道菜叫干锅辣白菜，香辣可口，寒冷的冬天里，吃上一盘热热辣辣的辣白菜，顿时感觉暖和起来。
1、蚝油具有提香的作用。
2、白菜取心，口感好。