辣白菜杂锅
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兔兔_Hasetutu

平常做菜,总会考虑家人的喜好,比如他喜欢吃什么,她又喜欢吃什么,尽可能综合大家的口味,皆大欢喜才是王道。但是,被工作,生活劳累了一天,又不想这也煮一些,那也煮一些的时候,一锅熟的菜,才是最贴心的,有木有?一直都很喜欢吃辣白菜,喜欢它的辣酱,红艳艳却不辣的,很讨巧的色彩,看上去就很会舒服,所以冰箱中,一直都有它们的身影,呵呵。。。今儿就以它为主料,搭配玉子豆腐,鲜菇,肉丸子,煮一款杂锅,既简单快捷,又不失营养,且味道也不会单调,最最关键的就是需要多留一些汤,用来泡饭,也是一流滴。。。

时间:10-30分钟
食材
辣白菜 150g
鲜菇 60g
玉子豆腐 3条
猪肉丸 50g
15ml
3g
生姜 6g
韩式辣酱 30g
白胡椒粉 1g
水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    各式食材准备。
  • 步骤 2/15
    鲜菇洗净撕小块,玉子豆腐去皮切小段。
  • 步骤 3/15
    辣白菜切小段,猪肉丸剖开,打花刀,生姜切丝。
  • 步骤 4/15
    热锅凉油,下姜丝炝锅。
  • 步骤 5/15
    下辣白菜翻炒。
  • 步骤 6/15
    炒出香味后加热水,加韩式辣酱。
  • 步骤 7/15
    烧开后加肉丸子。
  • 步骤 8/15
    煮约3分钟后,下鲜菇。
  • 步骤 9/15
    煮至肉丸子开花,下玉子豆腐。
  • 步骤 10/15
    再次开锅后加盐。
  • 步骤 11/15
    加白胡椒粉调味。
  • 步骤 12/15
    加水淀粉。
  • 步骤 13/15
    大火煮至汤汁浓稠,撒葱花关火即可。
  • 步骤 14/15
    成品图。
  • 步骤 15/15
    成品图。
小贴士

1:玉子豆腐易碎,下锅后不要铲,轻轻晃动锅子,翻转食材即可。

2:辣白菜,辣酱有一些咸味,根据口味加盐调味。

3:一锅熟的食材,要按照先难后易熟的食物后下锅。

4:肉丸子,不打花刀,不剖开也是一样可食用的哈。只是造个型比较好看一些。

发布于 2019-08-23
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